鉄分
栄養素としての鉄は、ヘム鉄と、非ヘム鉄の2種類があって、高い吸収率を持っているヘム鉄は、動物性の食品に含まれて居ます。
植物性の食品に含まれている吸収率が低いのが非ヘム鉄です。
なので、即効性を求めるなら、ヘム鉄を摂る方がいいみたいですね。
非ヘム鉄は、たんぱく質やビタミンCと一緒に摂ることで吸収率を上げることができるそうです。
鉄は貧血防止に役立ちます。また、鉄が不足すると、全身に酸素が行き渡らなくなって、疲れやめまいといった症状が出ます。
その他に、鉄が不足することで、便秘や冷え性、息切れ、食欲不振に陥ることもあるようです。
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